Barjena, nežno dimljena klobasa, v kateri je fino mleta struktura govejega in svinjskega mesa, polnjena v naravni ovoj, ki ga mirno lahko zaužijemo. Odlikuje jo hitra priprava, nežen okus in posebna oblika na male 4 cm dolge hrenovkice, ki jih pogosto lahko izberemo za zajtrk v hotelskih restavracijah.